云南，这个多民族聚居的地方，以其丰富多样的特色美食小吃而闻名，云南小吃融合了汉族、彝族、白族等多个民族的饮食文化，形成了独特的风味，过桥米线以其独特的吃法和鲜美的汤底而备受欢迎；鲜花饼则是将食用玫瑰花瓣融入饼中，香甜可口；汽锅鸡以其独特的烹饪方式和滋补功效而闻名；还有傣族的竹筒饭、彝族的酸菜鱼、白族的三道茶等，都是云南美食的代表，这些小吃不仅味道独特，而且蕴含着深厚的文化内涵，是云南旅游不可错过的美食体验。

云南,这个位于中国西南部的省份，以其独特的地理环境和多元的民族文化，孕育出了丰富多彩的美食文化，云南的美食小吃，不仅味道独特，而且种类繁多，让人垂涎三尺，本文将为您详细介绍云南的特色美食小吃，带您领略云南的饮食魅力。

过桥米线

过桥米线是云南最著名的小吃之一,起源于云南红河哈尼族彝族自治州的蒙自市，它由四部分组成：汤料、佐料、主料和主食，汤料是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，佐料包括油辣子、味精、胡椒、盐等，主料包括生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等，主食则是用水略烫过的米线，鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南小锅米线

云南小锅米线是云南人最喜欢的米线烹饪方法,主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线，米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。

鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表，每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是丽江古城的招牌食品,鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉，鸡豆凉粉热吃、凉拌都可以，热吃多在寒凉时节，凉拌多在炎热时节。

云南豆花米线

豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃,它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种，香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

云南烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃,是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。

云南乳扇

乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品，当地少数民族利用剩余的牛奶制成，由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

云南竹筒饭

竹筒饭是云南民族在野外劳动时的一种野炊方法,人们上山劳动时常口粮不够，于是创造了这种用山竹煮的竹筒饭，以备充饥，后来人们逐步完善改进，发展为现在的竹筒饭。

云南酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料,多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用，此种饮料用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

云南的美食小吃远不止这些,每一种都有其独特的风味和文化内涵，云南的美食不仅仅是味蕾的享受，更是对云南多元文化的一种体验和感悟，如果您有机会来到云南，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受云南的独特魅力。